Un brunch sin bollería no es brunch 😍.
Hemos preparado 5 ideas sencillas para que la bollería brille y tus clientes se queden con ganas de volver:
🥐 Mini piezas variadas
🍫 Toques gourmet
🍎 Opciones saludables
☕ Maridajes con café y té
🧀 La sorpresa dulce-salada
➡️ Te lo contamos aquí:
El brunch ya no es una moda pasajera: se ha convertido en la excusa perfecta para reunirse con amigos, celebrar pequeños eventos o incluso cerrar acuerdos de trabajo en un ambiente relajado. Y, aunque el café y los huevos benedictinos tengan mucha fama, lo cierto es que la bollería es la auténtica protagonista.
Si gestionas una cafetería, un restaurante o incluso un catering para empresas, aquí tienes 5 ideas sencillas y originales para que tu bollería destaque en la mesa:
Mini piezas variadas. A todos nos gusta probar un poco de todo. Presentar bandejas con mini croissants, napolitanas, ensaimadas o donuts pequeños es una apuesta segura: más variedad, menos desperdicio y un efecto visual muy apetecible.
Un toque gourmet. No hace falta complicarse demasiado. Añadir frutos rojos frescos a un croissant, un poco de chocolate fundido a una napolitana o incluso un sirope de caramelo puede transformar lo habitual en especial.
Opciones saludables. Cada vez más clientes buscan alternativas equilibradas: bollería con harinas integrales, con semillas o rellenos de fruta. No es cuestión de sustituir lo clásico, sino de sumar opciones para que todos encuentren su momento.
Maridajes con café y té. Igual que el vino tiene sus combinaciones, la bollería también. Un croissant de mantequilla se potencia con un café expreso, mientras que una pieza de hojaldre rellena puede ir genial con un té negro. Proponer estos maridajes aporta valor y profesionalidad.
Un guiño salado. Sorprender a los clientes con mini croissants rellenos de jamón y queso o con bollería salada es un acierto. Lo inesperado suele ser lo más recordado.
👉 El brunch no es solo una comida: es una experiencia. Y esa experiencia empieza con el producto que pones sobre la mesa. Si cuidas la variedad y la presentación, tus clientes se irán con la sensación de haber disfrutado de algo especial.